PSEUDO SUFLE DE CARNE SECA & COUVE FLOR

Quando fizer um prato com carne seca desfiada, reserve 1 xicara e congele para usar nesse falso suflê. Fica bom mesmo
- 1 xicara de carne seca desfiada
- 2 xicaras de couve flor cozida al dente (separe os talos para uma salada)
- 2 colheres de sopa de parmesão
- 2 colheres de sopa de requeijão culinário
- 3 ovos
- sal e pimenta a gosto
Misture a carne seca, a couve flor, o parmesão e o requeijão. Bata os ovos com sal e pimenta no processador para ficarem aerados. Use 1/2 para cobrir o fundo de um refratário quadrado, coloque mistura de carne seca com os demais ingredientes e cubra com o restante do ovo batido. Asse por 15 minutos em forno médio pré aquecido, com o refratário coberto por papel aluminio. Sirva com arroz branco e salada verde.

DE VOLTA

CARANGUEJO - MAS SÓ SERVE NA BEIRA DA PRAIA (NA AREIA, DE PREFERÊNCIA)

LAMBRETA - MOLUSCO ARRETADO DE BOM

BOLINHO DE PEIXE........ EM BUSCA DO MISTÉRIO DA COR VERDE DA MASSA.......

E NÃO PODIA FALTAR A DELICIOSA TAPIOCA!!!!!!!!!!

MELHOR AINDA QUANDO TUDO ISSO É NESTE LUGAR! VIVA A BAHIA!

Hoje é só para deixar com água na boca. Final de semana entram as receitas.........

INDO PARA A BAHIA

Embarcando em breve, aprenderei coisas para postar! Mando notícias!!!!!!

SOPA DE BROCOLIS

Só penso em sopa hehehehehe. Estava com um brócolis dando sopa na geladeira e decidi fazer sopa. Não é que ficou bom...............
1 maço de brocolis
1 dente de alho picado
1 cebola pequena ralada
requeijão culinário
pimenta do reino
sal

Desfolhe o brócolis, separando as folhas e os cabos. Reserve as flores. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite e coloque as folhas e talos. Adicione 1 litro de água e deixe cozinhar por 20 minutos. Após esfriar, bata no liquidificador, retorne à panela e adicione as flores. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Adicione 2 colheres de requeijão culinário, uma pitada de pimenta do reino e corrija o sal. Ao ebulir abafe por 10 minutos. Sirva com torradas de pão francês.

CALDO VERDE

Patrícia arruma as festas juninas (em agosto.................) e sobra o caldo verde para mim. Bom que é fácil de fazer! A média é para cada 1Kg de batata, usar 1 maço de couve e 150g de calabresa.

Essa foi para 15 pessoas!

3Kg batata inglesa
3 maços de couve - cortada à mineira (preferencialmente bem fino)
500g linguiça calabresa - cortada em rodelas finas
100g bacon cortado em cubos
2 dentes de alho picados


Em uma panela de pressão, frite a calabresa e o bacon. Transfira para uma panela grande (removendo o excesso de gordura), adicione o alho picado e deixe fritar 3 minutos. Adicione a couve e refogue por 5 minutos. abafe e reserve.



Coloque as batatas na panela de pressão com 1 litro de água e sal a gosto. Cozinhe por 20 minutos e deixe esfriar. Triture as batatas com um mixer na própria panela, fazendo um creme e adicione a couve refogada com a linguiça e o bacon . Adicione 500mL de água, mexa bem e aqueça por 15 minutos em fogo baixo. Sirva com rodelas de pão francês.


Bon apetit!

SALADA DO DIA

Em tempos de dieta.................. Essa acompanhou um salmão grelhado temperado com gengibre..................( pegue o filé de salmão, remova parcialmente a pele, tempere com limão e gengibre e asse por 15 minutos em forno alto)

Alface crespa ou americana
Champignon
Palmito
Pepino
Tomate
Aipo