LOMBO COM BACON

Consegui um lombo que fica melhor que o especial  (http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2009/10/lombo-de-porco.html)

1 lombo de porco com cerca de 1,5Kg

4 dentes de alho

1/2 cebola média

100mL vinho branco

páprica picante e pimenta do reino

sal grosso moído na hora

mistura de ervas (use as que tiver, mas os melhores resultados envolvem tomilho,  obrigatoriamente..........)

bacon em fatias

Fure o lombo com um abridor de coco. Bata no processador o vinho, a cebola, os dentes de alho e os temperos. Coloque em um saco tipo ziploc junto com o lombo. Deixe na geladeira por pelo menos 6 horas. Pré aqueça o forno a 200 graus e asse o lombo em um refratário coberto com papel alumínio por 1h. Retire o laminado e enrole o lombo com o bacon. Coloque batatas cozidas em sal em volta do lombo 

 

 

e mantenha no forno por mais 20 a 30 minutos. Belo & Delicioso!