BIFUM COM CAMARÃO À MODA ORIENTAL

Prático e gostoso

Bifum (macarrão de arroz)
pimentão vermelho e amarelo cortado em tiras
brócolis
repolho roxo
cenoura em fios ou ralada
camarões descascados

para o molho (medidas em colheres de sopa)
molho de pimenta (3 colheres)
vinagre de arroz (4 colheres)
óleo de gergelim (2 colher)
açúcar (1 colher)
genegibre ralado
alho ralado

Cozinhe o macarrão em água com sal ao ponto al dente. Reserve.
Aqueça uma frigideira até fumaçar. Coloque o óleo, espere esquentar e frite os camarões em pequenas quantidades. Deixe 1-2 minutos e mexa, para fritar o outro lado. Reserve.

Coloque os legumes na mesma frigideira e salteie. Coloque em um bowl, adicione o bifum e os camarões. Adicione o molho e sirva.

ISCAS DE CARNE COM MOLHO DE OSTRA

Deliciosamente fácil de fazer

500g carne
molho de ostra (encontra facilmente em lojas de produtos orientais)

Corte a carne em cubos ou tiras. Reserve.
Aqueça uma frigideira grossa até fumaçar. Coloque um fio de óleo e espere aquecer. Coloque a carne aos poucos e deixe fritando por 1 a 2 minutos, sem mexer (evita soltar muita água). Vire a carne somente mexendo a frigideira e frite por 1 minuto. Escorra o líquido da frigideira, coloque 4 colheres de sopa de molho de ostra e abafe. Cubra com cebolinha picada e sirva.

FIT CUISINE

Oficina de fit cuisine com o super chef Rodrigo Schweitzer

 

super Chefs hehehehehe

 

  Soba com frango e legumes

 Bifum com camarão à moda oriental

 iscas de carne com molho de ostra

 

 Bifum com camarão à moda oriental

BOLO DE CASTANHAS, CENOURA E BANANA

Esse é FG, fácil e gostoso

200g de mistura de castanhas
50g passas sem caroço
2/3 xicara de óleo
2 ovos
1 cenoura
2 bananas bem maduras
1 colher de chá de fermento

triture as castanhas com as passas. adicione os demais ingredientes e bata no processador (ou liquidificador). Despeje em forma untada e asse em forno médio (200-220C) por 40-45 minutos.
Voilá, está pronto

LEGUMES GRELHADOS

às vezes da uma vontade de comer berinjela ou abobrinha............. melhor as duas

1 berinjela
1 abobrinha
2 tomates
mistura de temperos
azeite
sal

corte a abobrinha e a berinjela em rodelas. misture com os temperos e banhe em azeite.
disponha em uma assadeira as rodelas, uma de berinjela, uma de abobrinha e uma de tomate.
salpique pimenta do reino moída na hora e sal grosso moído. regue em azeite e asse por 20 minutos em forno alto.

Maravilhoso!

CREME DE ERVILHA COM LINGUIÇA E BACON

Essa época, festas juninas, uma sopinha de ervilha cai bem. Fácil demais!

500g ervilha
2 calabresas fatiadas (cerca de 400g)
200g bacon em cubos
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho picados

Frite o bacon e a linguiça e escorra a gordura. Reserve
Refogue a cebola e o alho em uma panela de pressao em água. Coloque a ervilha, cubra com água (passando cerca de 2 dedos) e cozinhe por 20 minutos na pressão.
Espere a pressão sair, coloque o bacon e a linguiça e deixe ferver. Voilá, está pronta!

foto da internet

BOLO DE BANANA FUNCIONAL

200g aveia
200g açúcar mascavo
3 ovos
1 colher de chá de fermento
4 bananas maduras
300mL óleo
1 barra 200g de chocolate (opcional)

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma de pão e asse por 45 minutos à 200C. Caso use o chocolate, coloque metade da massa na forma, a barra de chocolate e o restante da massa por cima.
Fácil e delicioso.

ROSBIFE EM MARINADA DE AZEITE

Cara maravilhosa!

250g rosbife fatiado
10 dentes de alho
mistura de grãos de pimenta (rosa, jamaica, reino)
sal grosso moído qb (que baste)
paprica picante qb
cominho qb
tomilho qb
150g azeitonas pretas
300mL azeite
50mL vinagre de maçã

Misture os ingrdientes em um bowl. Transfira para um recipiente hermético. Deixe a marinada por 15 dias na geladeira. Sirva como antepasto.

SOBREMESA PRESTÍGIO

Facil demais

2 latas de leite condensado
100g coco ralado
300g chocolate amargo
manteiga para untar
açúcar cristal para polvilhar

unte uma forma com furo (preferencia para as de silicone) e polvilhe o açúcar cristal. Misture 1 lata de leite condensado com o coco ralado e leve ao fogo até o ponto de brigadeiro (soltando fácil da panela). Transfira para a forma e reserve. Na mesma panela, misture a outra lata de leite condensado com o açúcar amargo e leve ao fogo até o ponto de brigadeiro. Transfira para a forma, sobre o doce de coco. Deixe na geladeira até servir, desenformando na hora.

SALADA DO BETO

Perfeita para dias quentes (o que não falta aqui no RIo é dia quente.......), além de fazer bonito é gostosa.

1 tomate
1/2 cebola
1/2 alface americana
1 avocado (pode usar o abacate comum, mas o avocado - o abacate pequenino e de casca escura - é mais saboroso - e caro. se for usar o abacate comum, 1/3 da fruta é suficiente)

Pique os ingredientes e misture em um bowl. Voilá, está pronta. O olhudo aqui é que comeu na própria travessa em que foi servida, para não dar chance aos demais.............

Sirva com o molho do MIgdon (http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2014/11/salada-especial-da-raquel-e-do-migdon.html) e transforme sua salada em evento!

FRANGO COM SALSICHA APERITIVO

Essa receita já havia publicado com linguiça (http://cozinhadomarcelo.blogspot.com.br/2013/05/sobrecoxa-da-nigella-lawson.html). Com salsicha aperitivo também dá samba!

Considerando o preço da carne bovina (qualquer contra filé da vida anda a 30 merrequetas o quilo no barato), carne de frango bem feita é sempre bem vinda.

Essa ai da foto terminou custando menos de R$20,00 (R$6,00 do frango - cerca de 700g, R$1,50 da batata calabresa - cerca de meio quilo e R$12,00 o pacote de salsicha sortida - cerca de 300g).
Bota aí um arroz (R$3,00 o quilo) e gasta R$7,00 em uma salada de alface, tomate, cebola e pepino.
Gastou 30 merrequetas e ainda vai ter troco!

CREME DE CHUCHU COM MUSSARELA

Muita gente não gosta de chuchu ou não come “porque não tem gosto de nada”. Não sabem o que estão perdendo. Sem colesterol e com baixo teor de gordura, esse fruto tem baixo teor de calorias (100g = 19cal), possui várias vitaminas e potássio (tem pouco sódio), além de cálcio, magnésio, fósforo, zinco, diversos antioxidantes e fibras dietéticas. 

 

3 chuchus médios cozidos em água e sal
2 ovos
200g mussarela

Bata o chuchu cozido com os ovos e metade da mussarela no processador até formar um creme. Disponha em um refratário untado com manteiga, cubra com o restante da mussarela e asse em forno médio por 30 minutos.

Fácil e gostoso para acompanhar sua refeição.